Repas de Noel

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Re: Repas de Noel

de tazoune le Jeu 18 Déc 2008 - 21:22

Alors nous pour le 24
toast aux oeufs de lompes
saumon fumé
foie gras
magret de canard / haricots vert
Petits moelleux chocolat avec boule de glace vanille

et pour le 25
huitres amande moule et crevette
foie gras
roti biche / pomme dauphine
charlotte aux mangue avec coulis framboise et coulis fruits de la passion (cette fois si sans les ptits yeux )
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Re: Repas de Noel

de mya le Jeu 18 Déc 2008 - 21:33

c'est LE légume de noël les haricots verts ?
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Re: Repas de Noel

de NuTetFred le Jeu 18 Déc 2008 - 21:48

Bien ouais, en fagots !
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Re: Repas de Noel

de mya le Jeu 18 Déc 2008 - 21:50

NuTetFred a écrit:Bien ouais, en fagots !


beuk je déteste les haricots verts

Ici je sais toujours pas pour le plat ! peut-être une fondue tiens
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Re: Repas de Noel

de tazoune le Jeu 18 Déc 2008 - 22:22

Pourtant les haricots verts frais c'est bon
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Re: Repas de Noel

de Grabouilla le Jeu 18 Déc 2008 - 22:36

Pifou a écrit:
Grabouilla a écrit:Buche



George ?


Bush
Non, je vais corriger
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Re: Repas de Noel

de Eowyn le Jeu 18 Déc 2008 - 23:37

mya a écrit:Eowyn : tu a déja fait des macarons ? j'ai envie de tester, j'ai trouvé des recettes et des vidéos
mais plusieurs m'ont dis que c'était pas facile

Nan j'en ai jamais fait et en plus j'aime pas trop ça Mais je sais pas pourquoi, j'ai trouvé que ça irait bien avec mes fondants pour faire joli dans l'assiette donc je vais me lancer, j'aime vivre dangereusement

tazoune a écrit:coulis fruits de la passion (cette fois si sans les ptits yeux )

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Re: Repas de Noel

de chonchon le Ven 19 Déc 2008 - 16:04

Je reçois mes Beaux-parents, le midi du 25. Donc on sera 4 adultes et 2 enfants.

Alors je pense faire une entrée avec des petites brochettes de crevettes, ananas et pommes verte planté dans une demi orange renversé avec à côté joliment disposé un super saumon fumé dont ils devraient me dire des nouvelles (j'espère, lol).

Puis des huitres car on adore tous ça ici, assaisonné au vinaigre et à l'échalote.

Puis un gigot d'agneau accompagné de 3-4 pommes duchesse, une tomate au four, un petit fagot de haricot vert (et oui, incontournable le haricot vert, mdr!)

Puis un plateau de fromages.

Et une bûche glacé en dessert car on aura surement pas envie de manger du lourd à la crème au beurre après tout ça.

Plus les vins, champagne, chocolats, un petit café et hop tout le monde devrait être content!
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Re: Repas de Noel

de choupine le Ven 19 Déc 2008 - 18:44

Ben moi ca me dit bien le poulet aux figues mais je sais pas si tout le monde va aimer ... tu le fais avec des figues fraiches smala?

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Re: Repas de Noel

de smala bidou le Ven 19 Déc 2008 - 19:03

figues fraiches (congelées de chez p*card) et figues sèches
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Re: Repas de Noel

de choupine le Ven 19 Déc 2008 - 19:04

smala bidou a écrit:figues fraiches (congelées de chez p*card) et figues sèches



ze veux bien la recette hihi !!

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Re: Repas de Noel

de smala bidou le Ven 19 Déc 2008 - 19:05

je t'envoie ça par mp ce soir
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Re: Repas de Noel

de choupine le Ven 19 Déc 2008 - 19:05

merkiii !!

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Re: Repas de Noel

de Eowyn le Mar 23 Déc 2008 - 17:46

Voilà mes macarons fourrés crème de marron

Au centre la version à peu près réussie, autour la version craquelés genre cookies



Et là dans le four ya mon cheese-cake
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Re: Repas de Noel

de aeris le Mar 23 Déc 2008 - 18:01

alors moi le 24

apéro= toast .....
entrée= saumon
plat= tourte au fois gras et champignon(un délice), salade composer ou légumes
fromage
dessert

le 25

apéro
entrée= saumon, fois gras
plat = chapon et ses petits légumes croquants
fromage
dessert

et après sieste
il n'est jamais trop tard pour arrêté de souffrir

ce qui ne me tue pas me rend plus forte

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Re: Repas de Noel

de contre-ut le Mar 23 Déc 2008 - 18:04

Vous devinerez jamais ce qu'on va manger demain soir... ??? Une raclette !!!

Heureusement, on va se rattraper avec le 25, mais je sais même pas de quoi il s'agit, à part un foie gras au chutney de fruits secs...
On peut être féminine et poutrer du zombie.

Contre-Rut a parlé.
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Re: Repas de Noel

de Scrogneugneu le Mar 23 Déc 2008 - 18:05

Eowyn >> à quoi c'est du le craquelage sur certains de tes macarons? différence de cuisson?
chuis pas fan des macarons mais j'aimerais bien tenter un de ces jours, mais ça a l'air tellement casse-nouille...

Moi cet aprèm je commence mes petits gateaux, j'espère que ça ira parce que mon copain voulait que je refasse des ptits gateaux à la vanille comme l'année dernière sauf qu'impossible de trouver du sucre vanillé, du sucre glace, ni des gousses de vanille donc ça va être sympa!
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Re: Repas de Noel

de Eowyn le Mar 23 Déc 2008 - 18:19

J'avais vu sur le net que c'était du à la présence d'eau dans la pièce où tu laisses reposer avant d'enfourner, mais je sais pas trop puisque j'ai préparé les 2 fournées dans la même pièce Par contre les petits ont reposés plus longtemps puisque j'ai du attendre que les 1ers cuisent, que je les enlève et tout, donc peut-être le temps de pose ? Je sais pas trop.
Par contre c'est pas plus chiant que d'autres gâteaux finalement, il faut juste bien mixer et tamiser les ingrédients secs pour avoir une pâte bien lisse (ce que je n'ai pas assez fait). Après le reste c'est bien moins terrible que je pensais
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Re: Repas de Noel

de tazoune le Mar 23 Déc 2008 - 18:46

J'ai envie de manger
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Re: Repas de Noel

de mya le Mar 23 Déc 2008 - 18:49

oui ca va c'est pas trop compliqué à faire les macarons, juste un peu long
J'en refait la pour demain, j'ai séparé ma pâte en 2 pour colorer, et j'en ai une plus liquide on vera à la cuisson ... je vais les laisser "crouter" le temps de préparer le repas de ce soir.

Nous le repas finalement c'est en apéro des bouchées à pâte feuilletée et des toasts, en entrée du foie gras, en plat une fondue de viande + pommes duchesse et salade (pas de haricots j'aime pas ça ! ) en puis dessert, je pensais en faire plusieurs en verrines ou des buchettes crème au beurre fait maison + glace maison
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